No-Shows werden für Gastronomen in Hamm zum echten Problem. Immer häufiger reservieren Gruppen Tische und erscheinen dann gar nicht oder mit deutlich weniger Gästen – besonders in der Weihnachtszeit, wenn Plätze knapp sind.
Mehrere Wirte berichten von regelmäßigen Ausfällen großer Reservierungen. Kurzfristig lassen sich die Tische nicht neu besetzen, der Umsatz ist weg. Rechtlich wären Gebühren möglich, praktisch scheuen viele Gastronomen Sanktionen, um Stammgäste nicht zu verlieren.
Als Reaktion denken einige über Vorkasse oder Anzahlungen bei größeren Gruppen nach. Andere setzen weiterhin auf Vertrauen – hoffen aber vor allem auf eines: rechtzeitige Absagen. Denn die wären für alle Beteiligten die einfachste und fairste Lösung.